GRATIN DE PATATES DOUCES ET BROCOLIS (4 PERSONNES)

 INGREDIENTS

• 2 à 3 patates douces
• une tète de brocolis
• 10 cl de crème liquide à 15 pour cent de matière grasse
• 4 petits suisses
• 80g de parmesan
• une gousse d'ail
• sel, poivre
• noix de muscade

PREPARATION

• PATATES DOUCES

Laver soigneusement et couper en morceaux les pommes de terre.

Déposez-les dans un panier à vapeur, et les faire cuire à la vapeur pendant 10à 12 minutes

• LES BROCOLIS

Laver et couper les brocolis en petit bouquets. les faire cuire à la vapeur 10 min. Ils doivent rester fermes

• LA SAUCE

Dans une poêle antiadhésive , faire bouillir la crème liquide, ajouter le parmesan et la gousse d'ail pressée en baissant le feu.

Ajouter les petits suisses . salez , poivrez à votre convenance, et râper la noix e muscade. Faire cuire à "petites bouillon" durant trois minutes

• LE GRATIN

Epluchez si vous ne l'avez pas encore fait les patates douces, et faire des rondelles de 5cm. Etalez dans un plat à gratin les patates douces et le brocolis. Versez dessus le mélange de crème, petits suisses, rt parmesan.

Parsemez le plat du parmesan restant.

Faire gratiner au four 15min à 200°c. 

Si vous l'avez préparé d'avance faire gratiner 30min à 175°C