Le grimoire de l'Eypicerie

Les recettes que vous pouvez retrouver dans les carnets mis à votre disposition  dans les locaux de l'Eypicerie se retrouvent compilées ici. 

Vu le grand nombre de recettes, elles ne sont pas encore toutes présentes; mais ce ne saurait tarder.

crème du Barry

soupe de potimarron

potage saint germain

gaspacho à la tomate

veloute froid de betteraves

assiette fraicheur

toast aux champignons

concombre à la menthe

tomate façon cocotte

œufs brouillés

œufs cocotte

œufs cocotte au saumon fumé

rillettes de thon

verrine de radis au chèvre frais

tartine de fromage frais aux radis et au concombre

tatin d'échalote

salade de magret aux poires

salade de mâche et choux à la vinaigrette aux noix

salade fraiche de poivron et maïs 

salade d'endives pour les gourmands

salade des gourmands

salade avocat crevettes

salade chou, carottes aux amandes

le vrai taboulé libanais d'Elie

salade nordique

verrine de mousse de betterave

quiche sans pate au gruyère er au jambon

curry d'agneau et bananes plantain

agneau à l'anglaise

curry de crevettes

curry de poissons au lait de coco

fouace (pain du foyer)

riz aux épices

riz safrané

riz aux légumes grillés

falafels libanais

brick au thon

saumon mariné aux épices

truite en papillote au four

filet de cabillaud à la vanille

paella

salade d'hiver vitaminée

salade de lentilles et poivrons

salade de choux

asperges à la crème gratinées

Aubergines farcies

fenouil à la provençale

tagliatelles aux petits légumes

petits pois à la française

les roses de leili

pintade aux pommes et aux marrons

poulet aux herbes en papillote accompagné de quinoa et de sa poêlée de légumes

boulettes de bœuf

blanquette de veau

veau aux asperges

tajine d'agneau

cake aux petits pois et au jambon

cake à la carotte et aux chorizo

tajine de poulet salé

écrasé de panais et pommes de terre

couscous

œufs à la florentine

lasagnes courgettes chèvre

ouzi

tajine de courgettes au poulet et  aux raisins

rouelle de porc aux fruits

mafé

crumble aux courgettes et crevettes

tourte aux champignons

tarte aux épinards et au saumon

pastilla

saumon papillote sur lit de tomates

gâteau de crêpes aux crudités

gâteau de potiron ou pumpkin bread

pancakes

cookies maison

original american cookies de mike

crepiaux aux pommes

baklawa (d'Arménie)

caramel beurre salé

charlotte aux fruits

mug cakes au chocolat

gâteau moelleux au chocolat

compote de pommes vitalité

brownie au cacao et aux haricots rouges

galettes des rois aux pommes

carotte cake miel, vanille et beurre salé

gâteau au potiron aux noix caramélisées au miel

buche aux spéculoos

cheesecake au citron

glace à la meringue

tarte potiron cannelle

tarte aux prunes d'Entes

Pâte à Choux

apple pie

tarte flamande

tarte moelleuse au chocolat

profiterole au chocolat

biscuit sablé au chocolat

brioche

gâteau au yaourt des enfants

nems aux clémentines et chocolat

velouté de fromage blanc

blanc manger coco

poires aux spéculoos

poires belle-Hélène

Panna cotta de patates douces et son coulis de fruits rouges

Pudding aux fruits

tiramisu framboise et spéculoos

crème dessert au chocolat

compote poires abricots secs

compote de fruits aux épices

compote pommes bananes

véritable moelleux au chocolat

verrine poire mascarpone caramel

verrine de mousse de mangue

verrine de fruits rouges à la grenadine et fromage blanc

mousse de pommes

mousse au chocolat

rice pudding

pain perdu gourmand

rissoles aux pommes et aux fruits secs

jus de gingembre

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