Index

ENTREES

• potage

velouté de lentilles corail

soupe de brocolis

assiette fraicheur

toast  aux champignons

crème du Barry

potage saint germain

soupe de potimarron

soupe de lentilles

gaspacho à la tomate

veloute de betterave froid

• crudités

salade de lentilles et poivron

salade de poivron rouge et mais

salade d'hiver vitaminée

salade vitalité

salade à la poire, avocat et parmesan

salade d'endives pour les gourmands

salade de choux

salade nordique

mille feuilles de betterave et chèvre frais

concombre à la menthe

betterave et mâche en salade, cantal, noix sauce citron

gâteau de crêpes aux crudités

tatin s'échalotes

tomate façon cocotte

salade avocat crudité

salade des gourmands

salade chou, carottes  aux amandes

carottes râpées sauce aigre douce

concombre à la menthe

le vrai taboulé libanais d'Elie

tartine de fromage frais aux radis et au concombre

verrine de mousse de betterave

• autres

verrine de radis au chèvre frais

verrine de lentilles vertes au saumon

Quiche lorraine

citrons farcis

tomate façon cocotte

rillettes de thon

œufs brouillés

oeufs cocotte

oeuf cocotte au saumon

PLATS

• poulet

poulet au porto

poulet karaage

poulet aux amandes

poulet basquaise

blanquette d'épinards et dinde pochées aux herbes et aux épices sur lit de quinoa

tajine de poulet salé

tajine de courgettes au poulet et aux raisins

• viande

blanquette de veau

quiche sans pate au jambon et gruyère

cake au jambon et aux petits pois

les roses de Leili

pastilla

coucous

endive au jambon et à la béchamel

lasagnes

boulettes de bœuf

poulet en papillote quinoa et sa poêlée de légumes

Parmentier de canard

Mafé

poulet aux carottes et à la crème de curry

curry d'agneau et bananes plantain

tajine d'agneau

agneau à l'anglaise

veau aux asperges

rouelle de porc aux fruits

• poisson et crustacé

crumble aux courgettes et crevettes

curry de poisson au lait de coco

curry de crevettes

curry de crevettes aux légumes et son riz basmati

filet de cabillaud à la vanille

truite en papillote au four

saumon en papillote sur lit de tomates

saumon en croute d'amandes, fondu de poireaux patates douces curcuma

saumon mariné aux épices

papillotes de saumon aux champignons de Paris et pommes de terre

paella

tarte aux épinards et au saumon

brick au thon

• plats végétariens

falafels

falafels libanais

blanquette végétarienne

asperges à la crème gratinées

écrasé de pommes de terre et panais

Aubergines farcies

cake à la carotte et au chorizo

fenouil à la provençale

tagliatelles aux petits légumes

petits pois à la française

tourte aux champignons

purée de patates douces

Risotto de riz complet, lentilles corail et carottes

spaghettis aux champignons et à la crème

houmous libanais

lasagnes courgettes chèvre

tagliatelles à la crème de poireaux

œufs à la florentine

gratin aux potimarrons et pommes de terre

gratin de pates au poulet et aux brocolis

Gratin de patates douces aux brocolis

ouzi

riz aux épices

riz safrane

DESSERTS

Salade d'oranges

salade d'oranges marocaine

compote de pommes vitalité

Fromage  blanc au granola

crépiaux aux pommes

crème dessert au chocolat

pancakes

pâte à choux

pate à crêpes

gâteau ananas caramélisé

semoule au lait

Baklawa (d'Arménie)

caramel beurre salé

Charlotte aux fruits

cookies aux pois chiches

mug cakes au chocolat

merveilleux pouding de banane chocolat

brioche

brownies aux haricots rouges

brownie au cacao et aux haricots rouges

verrine de fruits rouges en compotée et fromage frais

biscuit sablé au chocolat

dorayaki

cookies maison

original american cookies de mike

carotte cake miel, vanille et beurre salé

tarte potiron à la cannelle

tarte flamande

tarte aux prunes d'Entes

tarte moelleuse au chocolat

apple pie

gâteau au potiron aux noix caramélisées au miel

gâteau au chocolat moelleux

gâteau au chocolat

gâteau de potiron ou pumpkin bread

cheesecake au citron

galettes des rois aux pommes

glace de fruits rouges et banane

pain perdu gourmand
panna cotta de patates douces et son coulis de fruits rouges

profiterole au chocolat

rice pudding

pudding aux fruits

nems aux clémentines et chocolat

glace à la meringue 

blanc manger coco

poire romarin, amande, chocolat et cannelle

poires belle-helene

pomme en papillote de noix

mousse de pommes

poires aux spéculoos

compote de pommes bananes

compote poires abricots secs

compote de fruits aux épices

pomme au four

tiramisu framboise spéculoos   

mousse au chocolat

gâteau au yaourt des enfants
veritable moelleux au chocolat

velouté de fromage blanc

verrine mascarpone poire caramel

verrine de mousse de mangue

verrine de fruits rouges à la grenadine et fromage blanc

BOISSONS

jus de gingembre

REPAS DE FETES

entrées

toasts de patates douces, avocats, sésame

Blinis au potiron et saumon fumé

Blinis sarrasin et tartinade de thon

barquette d'endives au chèvre et aux pommes

salade de magrets aux poires

verrines avocat saumon

plats

tajine de poulet, abricots secs, amandes, et châtaignes

pintade aux pommes et aux marrons

desserts

sablés légers de Camille

mendiants de noel

buche aux spéculoos

buche de noël aux fruits rouges

REPAS MEDIEVAL

les fricateaux
La porée blanche
Mamonia
Limonia
Pasté de champignons

Rissole aux pommes et fruits secs

Fouace