INGREDIENTS
INGREDIENTS
INGRÉDIENTS :
- 3 œufs
- 100 g de
sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
-
24 biscuits cuillère
- du café froid
- chocolat en poudre
(style « Nesquik »)
PREPARATION :
-
Séparez les blancs des jaunes
- Dans un saladier, mélangez au
fouet, les jaunes d’œuf, le sucre vanillé, le sucre roux et le
mascarpone.
- Dans un autre saladier montez les blancs en neige
-
Incorporez les blancs en neige dans la premiere préparation à
l'aide d'une maryse
- Pour le montage du tiramisu, qu'il soit dans
un plat rectangulaire, plat à cake ou dans une verrine, alterner une
couche de biscuit, une couche de creme, une couche de biscuit, avant
de finir en saupoudrant avec du chocolat en poudre
- Réserver à
minima 2 heures au frais avant de servir.
INGRÉDIENTS :
- 4 escalopes de poulet
- 1 l de bouillons de légumes
- 1
boites de câpres
- 1 bouteille de jus de citron de 200 ml
- 50 g de beurre
- huile d'olive
-
sel, poivre
PREPARATION :
- Enfarinez les
escalopes
- Faire chauffez dans une poêle de l'huile d'olive et
la moitié du beurre à feu moyen
- Ajoutez les escalopes pendant
3min
- Sortir et réserver
- Baissez le feu
- Ajoutez le jus
de citron, une louche de bouillon et les câpres
- Remettre les
escalopes et faire mijoter pendant 3 à 4 minutes (voir plus selon
les circonstances)
- Sortir les escalopes
- Rajoutez la
dernière moitié de beurre dans la poele et battre avec un fouet
pour lier la sauce.
INGRÉDIENTS :
- 600 g de courgettes
- 600 g
d'aubergines
- 600 g de tomates
- 300 g de poivrons rouge
-
1 oignon rouge
- herbes de provence
- huile d'olive
- sel,
poivre
PREPARATION :
- Coupez en petit dés les
aubergines et les courgettes préalablement pelées.
- Emondez,
pelez et coupez les tomates en dés.
- Pelez et coupez en lamelles
les poivrons
- Émincez l'oignon
- Ensuite dans une cocotte,
faire chauffez un filet d'huile d'olive
- Assaisonnez les poivrons
(sel, poivre) et cuire pendant 5 min env, les sortir du feu et
réservez
- Répétez l'opération dans la même cocotte avec les
aubergines (sel, poivre, herbes de provence) et les courgettes (sel,
poivre, herbes de provence) …
- Faites ensuite revenir les oignons,
laissez un peu caraméliser afin de donner un peu plus de goût.
-
Ajoutez les tomates
- Faites revenir quelques minutes, avant de
rajouter l'un après l'autre, les courgettes, les aubergines et enfin
les poivrons.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement
- Enfin,
baissez le feu et laissez mijotez entre 30/45 minutes (selon votre
convenance)
INGRÉDIENTS :
- 1 boule de
mozzarella
- 6 tomates
- 8 petits pains (cf : la recette
plus bas)
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- basilic
-
sel, poivre
PREPARATION :
Lavez et rincez les tomates
Coupez
des tranches régulières de tomates (fine si possible).
Gardez
les « chutes » de tomates qui ne sont pas devenus des
tranches de coté.
Réservez au frais les tomates tranchées
Hachés
au couteau les « chutes » de tomates, rajoutez y sel,
poivre et basilic.
Préparez une vinaigrette classique (huile
d'olive/vinaigre balsamique) puis rajoutez y la préparation
précédente, mélangez !
Réservez.
Lorsque vous vous
apprêtez à passez à table, sortez les tomates tranchés, la
vinaigrette à la tomate et au basilic, la mozzarella égoutté et
tranchez, ainsi que les 8 petits pains.
Coupez chaque petit
pain en deux, déposez y une cuillère de vinaigrette à la tomate et
au basilic, suivi de 3 à 4 tranches de tomates, puis d'une tranche
de mozzarella et enfin une dernière cuillère de vinaigrette avant
de refermez cette entré avec l'autre moitié du pain.
Recette du Pain :
pour 2 baguettes ou 8 petits pains
Ingrédients :
- 370 g de farine
- 300 ml d'eau
tiède
- 1 sachet de levure boulangère
- 5 g de sel
- 1
cuillère à soupe d'huile
Préparation
Délayer le sachet
de levure boulangère dans 300 ml d'eau tiède (voir un peu plus
chaud)
Attendre 15 min environ le temps que la levure agisse !
Préchauffez le four
Dans un
saladier vous mettez la farine et le sel, puis une fois que la levure
à agis, mélangez le tout.
Ajoutez la cuillère à soupe
d'huile
Mélangez à nouveau, la pâte doit se décoller
facilement du saladier.
Dans le four chaud (éteint), couvrez le
saladier avec la pate d'un torchon et laissez poussez 1h30
Au
bout d'une heure trente, au choix vous pouvez façonnez deux
baguettes ou huit petits pains.
Faire cuire entre 30/40 min à
220°C
Ne pas oubliez un petit récipient
remplis d'eau pendant la cuisson pour évitez que le pain soit trop
sec.
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