LES CAROTTES RAPEES SAUCE AIGRE DOUCE (4 Personnes)

INGREDIENTS

• 800 g de carottes
• 1 pomme croquante (type chantecler)
• 1 poignée de raisins secs
• 1 poignée de noisettes
• Persil
• 2 citrons verts
• 2 cuillères à soupe de miel
• 5/6 cuillères à soupe d'huile d'olive

PREPARATION

Eplucher et râper les carottes
Concasser grossièrement les noisettes
Ajouter les raisins et la pomme coupée en julienne

La Sauce

• Presser les citrons verts
• Saler le jus et remuer 
• Ajouter le miel (une cuillère par citron), remuer
• Ajouter l'huile d'olive, remuer
  
  

• Mélanger les deux préparations et servez !