INGREDIENTS
- 10 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 2 c à c de sucre cassonade
- 80 g de patate douce
- 1 g d'agar-agar
- un sachet de fruits surgelés
PREPARATION
- Eplucher et râper finement la patate douce.
- La mettre dans une casserole avec la crème, le lait, le sucre et l'agar-agar.
- Porter à ébullition pendant 30 s, puis prolonger la cuisson à feu très doux pendant une dizaine de minutes. Mixer la préparation finement.
- Verser dans des verrines, pour le côté penché bloquer vos verrines dans boîte à œufs. Et réserver au frigo.
- Mixer les fruits rouges et ajouter sur la panne cotta bien prise. Servir frais.
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