PUDDING AUX FRUITS (6 Personnes)

INGREDIENTS

• 250g de pain rassis
• 6 oeufs
• 1l de lait
• 10cl de rhum
• 80g de farine
• 200 g de sucre cassonade
• 100 cl de crème fraîche
• 400 g de fruits divers

PREPARATION

• Préchauffer le four 170 degrés 
• Découper le pain grossièrement, puis le faire mariner avec le lait bien chauf et le rhum jusqu'à ce que la croûte soit bien molle.
• Pendant ce temps mélanger le beurre avec le sucre, la crème fraîche, la farine, les œufs battus et la vanille.
• Lorsque le pain est bien ramolli, le mélanger à la précédente préparation et ajouter les fruits en morceaux.
• Verser la préparation dans un moule à cake beurré et le recouvrir d'aluminium.
• Faire cuire le pudding 40min à 170°C, puis enlever l'aluminium et le faire dorer 10 minutes à 200°C