TRUITE EN PAPILLOTE AU FOUR (4 Personnes)

INGREDIENTS

• 4 truites
• 2 tomates
• 2 citrons
• 1 oignon
• 2 branches de thym
• 4 branches de persil
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre du moulin

PREPARATION

• Préchauffez le four th.6 (180 °C). Enduisez d'huile d'olive 4 feuilles de papier aluminium. Puis, placez les truites dessus.

• Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. 
• Lavez les citrons et coupez-les en rondelles également. 
• Lavez le persil et ciselez-le finement. 
• Enfin, épluchez l'oignon et émincez-le. 
• Déposez sur chaque papillote, autour du poisson, des rondelles de tomates, des rondelles de citrons, du persil et de l'oignon. Salez et poivrez à votre convenance, puis parsemez de thym.

• Déposez vos papillotes dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 min (le temps de cuisson peut varier de 5 min selon la taille de vos truites). Lorsque vos truites sont bien cuites, sortez-les du four et présentez-les soit sorties de leur papillote dans les assiettes, soit encore dans leur papillote. Servez votre poisson au four avec une timbale de riz basmati, arrosé de jus de citron.