LA PATE BRISEE AROMATISEE

 INGREDIENTS

• 250g de farine
• 125g de beurre en dés ou pommade
• 3 cuillères à soupe de sucre
• une cuillère à café d'épices à pain d'épices ou cannelle
• une demi cuillère à café de sel
• un jaune d'œuf
• 50 ml d'eau

PREPARATION

• Mélanger la farine, le sucre, épices dans un saladier
• ajouter le beurre mou, pétrir pour "sabler" le mélange en le frottant entre les mains
• Incorporer l'eau et le jaune d'œuf pour lier la pate, mélanger assez rapidement avec la farine et former une boule
• laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure