BRIOCHE

 INGREDIENTS

• 500g de farine
• 140g de beurre
• 3 œufs
• 4 cuillères à soupe de sucre
• une pincée de sel
• un pot moyen de crème épaisse 
• un cube de levure de boulanger, un peu de lait

PREPARATION

• Faire fondre la levure dans le lait tiède
• mettre tous les ingrédients dans un saladier et pétrir.
• le lendemain matin travailler la pate, comme une pate feuilletée (en pliant)
• Faire des tronçons les mettre dans un moule à cake d'une trentaine de centimètres et laisser lever dans un endroit chaud
• Faire cuire à 160°c environ 40min