CONCOMBRE A LA MENTHE (6 Personnes)

INGREDIENTS

• Concombre
• 2 yaourts (fromage blanc 20% MG)
• 1 échalote 
• Menthe fraiche
• Jus d'orange ou de citron
• Vinaigre
• Sel Poivre

PREPARATION

Le concombre:

• Laver, éplucher, émincer
• Filmer et mettre au frais

La sauce:

• Eplucher l'échalote et la tailler en petits morceaux
• Laver la menthe et ciseler
• Presser le jus de citron ou d'orange
• Dans un bol, mélanger le yaourt avec les herbes, l'échalote, le jus, le sel et le poivre
• Fouetter à la fourchette
• Réserver au frais

Présentation:

• Ajouter la sauce au concombre à la dernière minute