CREME DESSERT AU CHOCOLAT (6 Personnes)

INGREDIENTS

• 25 cl de lait
• 25 cl de crème liquide
• 3 jaune d'œufs
• 60 g de sucre semoule
• 150 g de chocolat noir
• 1 feuille de gélatine

PREPARATION

• Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition.
• Pendant ce temps, mélangez énergiquement dans un saladier les jaunes d'œufs et le sucre.
• Ajoutez le liquide chaud, remuez puis versez le tout dans la casserole.
• Faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer. La crème va épaissir progressivement. Eteignez le feu.
• Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
• Râpez le chocolat dans un saladier. Versez la moitié de la crème encore chaud sur le chocolat et remuez pour bien le faire fondre.
• Essorez la feuille de gélatine et ajoutez-la au mélange.
• Versez le reste crème, mélangez le tout puis répartissez dans 6 petits ramequins.
• Laissez les crèmes refroidir puis placez-les 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.