CURRY DE CREVETTES AUX LEGUMES ET SON RIZ BASMATI (Pour 6 personnes)

 INGREDIENTS

• 2 poireaux moyens
• 4 carottes
• un oignon
• une gousse d'ail
• 2cm de gingembre frais
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 200ml de lait de coco
• une cuillère à soupe de soja
• 300g de crevettes cuites
• une cuillère à café de concentré de tomate
• une cuillère à soupe de sauce soja
• 150g de riz basmati

PREPARATION

• Mettre les oignons, les poireaux, les carottes , le gingembre et le curry dans une poêle. faire revenir un quart d'heure
• Ajouter le lait de coco, la sauce soja, le concentré de tomate, assaisonner
• cuire 8 à 10 minutes
• faire cuire les crevettes à la poêle
• servir avec le riz basmati avec les crevettes dessus