ECRASE DE POMMES DE TERRE ET PANAIS (4 personnes)

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INGREDIENTS

• 600 g de panais
• 400 g de pommes de terre
• 3 à 4 cuillères à soupe de crème liquidE
• un peu de lait (facultatif)
• sel, poivre, muscade

PREPARATION

• Peler les panais et les pommes de terre. Les couper en gros morceaux.
• Verser le tout dans un faitout, recouvrir d’eau et saler. Faire cuire 20 à 25 minutes (les légumes doivent être tendres sous la pointe d’un couteau).
• Transvaser les panais et les pommes de terre dans un saladier et les écraser à la fourchette avec la crème jusqu’à ce que le tout soit lié. Pour avoir une consistance plus souple, ajouter un peu de lait chaud.

Servir aussitôt.