INGREDIENTS
- 125g de farine de blé complet
- 60g de sucre roux
- 50ml d'huile d'arachide
- un œuf
- 30g de maïzena
- 10 ml d'extrait de vanille ou une cuillère à café de vanille en poudre
- 4g de levure chimique
- une pincée de sel
- une demi cuillère à café de mélange d'épices à pain d'épice
PREPARATION
- Dans un récipient verser la farine, la maïzena, l'arome de vanille, le sucre , le sel, la levure, et le mélange d'épices. Mélanger tous ces ingrédients secs.
- Puis ajouter l'œuf et l'huile. Mélanger au début avec la cuillère en bois puis finir par pétrir à la main,. Une fois la boule de pate homogène, la filmer au contact avec le film étirable puis la mètre au frais (voir au congélateur) pendant 20 minutes
- Disposez la boule de pate sur le plan de travail, papier ou feuille de cuisson. Saupoudrer, légèrement de farine. abaisser la pate sur une épaisseur de 3mm environ. Puis avec un emporte pièce découper les gâteaux.
- Préchauffer le four 170°c et réaliser de nouveau ces étapes de façonnage jusqu'à épuisement de la pate.
- Enfournez pendant 25 minutes (position basse), puis enlever vos biscuits chauds du four avant de la laisser refroidir sur une grille
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