lundi 27 mars 2023

MAMONIA (6 à 8 Personnes)

INGREDIENTS

  • 1kg d'épaule de mouton
  • 100 g de miel liquide
  • 75 cl de lait d'amandes
  • Sel, huile d'olive
  • 1 c à c de gingembre en poudre
  • 1 c à c de cannelle en poudre

PREPARATION
  • Couper l'épaule de mouton en gros cubes.
  • Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile d'olive les cubes de mouton jusqu'à belle coloration.
  • Verser le lait d'amandes, ajouter gingembre, la cannelle et le sel. Bien mélanger l'ensemble.
  • Cuire à couvert sur feu très doux pendant 1h45 env. Incorporer le miel dans le jus de cuisson et continuer la cuisson à couvert pendant 15 minutes.

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