ROUELLE DE PORC AUX FRUITS (4 personnes)

INGREDIENTS

•  1 rouelle (haut de jambon) de 800g environ
• 3 oignons
• 3 bananes
•  3 pommes
•  2 poires
•  sel poivre, thym
•  selon le goût de chacun : gingembre et curry

PREPARATION

• Préchauffer le four à 220°C th 7.
• Eplucher, laver, émincer les oignons finement.
• Laver, éplucher tailler les fruits : les bananes en 2 (sens de la longueur), les pommes et les poires en 8 quartiers.
• Au fond du plat disposer en croix, 2 grandes feuilles de papier cuisson.
• Mettre les oignons, poser la rouelle, l’assaisonner : sel, poivre, thym.
• Mettre tout autour et au-dessus les fruits, les saler légèrement et parsemer de gingembre et de curry.
• Fermer le tout avec le papier cuisson pour faire une grosse papillote la plus hermétique possible.
• Enfourner et au bout d’une ½ h , baisser la température à 180°C( th 6°).
• Servir dans le plat de cuisson après avoir enlevé la papillote.