SALADE DE MACHE ET CHOUX A LA VINAIGRETTE VITAMINEE (4 Personnes)

INGREDIENTS

• 1 salade de mâche
• 1/8 petit chou rouge
• 1/8 petit chou blanc
• 1/2 oignon rouge
• 10 noix
• 80 g de cantal

Sauce vitalité:

• Le jus d'un citron
• 2 c à s d'huile de colza
• 1 c à s de vinaigre de cidre
• 1 c à c de moutarde

PREPARATION

• Lavez la salade. Equeutez les grosses tiges
• Lavez les choux et râpez les ou émincez les finement
• Découpez l'oignon rouge en fines lamelles
• Ouvrir les noix. Coupez les cerneaux en petits morceaux. Coupez en petits cubes le fromage. 
• Mélangez tout.