SALADE DE MAGRET DE CANARD AUX POIRES (4 personnes)

 INGREDIENTS

• de la salade

• des tranches de magrets de canard fumé

• 1 grosse poire

• des cerneaux de noix

• de l'emmental ( facultatif)

• sel, poivre,

• huile, vinaigre, miel

• ciboulette ( facultatif)

PREPARATION

• Préparer la vinaigrette en mélangeant huile, vinaigre, miel, sel et poivre.
• Peler la poire et la couper en petits morceaux.
• Couper le fromage en dés et les noix en petits morceaux.
• Dans une assiette ou une verrine mettre de la salade et assaisonner.
• Ajouter des morceaux de poire, du fromage, des noix, recouvrir de tranches de magret .
• Servir.

On peut ajouter des pignons de pin, des noisettes , remplacer l'emmental par du bleu qui se marie très bien avec la poire.