TIRAMISU FRAMBOISE ET SPECULOOS (Pour 4 personnes)

 INGREDIENTS

• 2 œufs
• 250g de mascarpone
• 70g de sucre
• un sachet de sucre vanillé
• 125 g de framboises
• spéculoos
• coulis de framboises

PREPARATION

• Séparer les blancs et les jaunes des œufs. Mélanger les jaunes, le sucre roux et le sucre vanillé. .Ajouter le mascarpone et fouetter le tout
• Monter les blancs en neige. Les incorporer au mélange de mascarpone
• Ecraser les spéculoos, et tapisser le fond de la verrine, recouvrir avec les framboises. puis étaler par dessus une couche de la préparation au mascarpone, puis une  de coulis de framboises. Alterner les couches et terminer par une couche de crème