TOURTE AUX CHAMPIGNONS (4 personnes)

INGREDIENTS

• 2 pâtes feuilletées
• 500 g de champignons de Paris, frais
• 100 g d'emmental râpé
• huile
• 25 cl de crème fraîche
• 1 jaune d'œuf
• sel et poivre du moulin

PREPARATION

• Laver, peler et couper les champignons en morceaux.
• Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant une dizaine de minutes.
• Hors du feu, ajouter le fromage, la crème, le sel et le poivre. Bien mélanger.
• Sur une plaque ou dans un moule, étaler une pâte feuilletée, et verser la préparation au centre. Couvrir avec l'autre pâte feuilletée et fermer en roulant les bords correctement.
• Battre le jaune d'œuf et à l'aide d'un pinceau, l'étaler sur la tourte.
• Enfourner dans un four préchauffé pendant 10 min à 180°, thermostat 6, puis laisser cuire environ 30 min.

Déguster chaud accompagné d’une salade verte.