PATE A PIZZA

 INGREDIENTS

• 300g de farine type 45
• 180g d'eau
• 6g de sel
• 5g de levure sèche ou 14g de levure fraiche de boulanger
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

PREPARATION

• Dans un bol, mélanger la farine et le sel
• délayer la levure dans l'eau tiède. laisser reposer quelques minutes . Ajouter l'huile et mélanger
• Verser la moitié du mélange dans la farine et pétrir
• Ajouter l'autre moitié. Continuer à pétrir  jusqu'à ce que la pate se détache des parois
• couvrir avec un torchon humide et laisser lever 1h30 à 2 heures dans un endroit chaud et sec
• Fariner la pate pour qu'elle ne colle pas, couvrir et laisser reposer une heure dans un endroit sec