INGRÉDIENTS :
- 1 boule de
mozzarella
- 6 tomates
- 8 petits pains (cf : la recette
plus bas)
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- basilic
-
sel, poivre
PREPARATION :
Lavez et rincez les tomates
Coupez
des tranches régulières de tomates (fine si possible).
Gardez
les « chutes » de tomates qui ne sont pas devenus des
tranches de coté.
Réservez au frais les tomates tranchées
Hachés
au couteau les « chutes » de tomates, rajoutez y sel,
poivre et basilic.
Préparez une vinaigrette classique (huile
d'olive/vinaigre balsamique) puis rajoutez y la préparation
précédente, mélangez !
Réservez.
Lorsque vous vous
apprêtez à passez à table, sortez les tomates tranchés, la
vinaigrette à la tomate et au basilic, la mozzarella égoutté et
tranchez, ainsi que les 8 petits pains.
Coupez chaque petit
pain en deux, déposez y une cuillère de vinaigrette à la tomate et
au basilic, suivi de 3 à 4 tranches de tomates, puis d'une tranche
de mozzarella et enfin une dernière cuillère de vinaigrette avant
de refermez cette entré avec l'autre moitié du pain.
Recette du Pain :
pour 2 baguettes ou 8 petits pains
Ingrédients :
- 370 g de farine
- 300 ml d'eau
tiède
- 1 sachet de levure boulangère
- 5 g de sel
- 1
cuillère à soupe d'huile
Préparation
Délayer le sachet
de levure boulangère dans 300 ml d'eau tiède (voir un peu plus
chaud)
Attendre 15 min environ le temps que la levure agisse !
Préchauffez le four
Dans un
saladier vous mettez la farine et le sel, puis une fois que la levure
à agis, mélangez le tout.
Ajoutez la cuillère à soupe
d'huile
Mélangez à nouveau, la pâte doit se décoller
facilement du saladier.
Dans le four chaud (éteint), couvrez le
saladier avec la pate d'un torchon et laissez poussez 1h30
Au
bout d'une heure trente, au choix vous pouvez façonnez deux
baguettes ou huit petits pains.
Faire cuire entre 30/40 min à
220°C
Ne pas oubliez un petit récipient
remplis d'eau pendant la cuisson pour évitez que le pain soit trop
sec.
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